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婚宴菜单必备菜怎么选婚宴的菜单选择小技巧《新闻》

发布时间:2020-09-02 01:27:07 阅读: 来源:砂锅厂家

最为婚礼的重头戏,婚宴对于一场完美的婚礼来说是非常重要的。因此新人在选择婚宴菜单一定要注重细节。下面小编给新人分享一下婚宴菜单必备菜怎么选,给新人们支支招。

新人们都希望自己的婚宴是完美的,对于婚宴各个细节都要特别注意。婚宴菜单是婚宴非常重要的一部分,那么新人该怎么选婚宴菜单必备菜,婚宴菜单的选择有什么技巧呢?下面由wed114的小编为新人朋友介绍一下婚宴菜单必备菜怎么选的小技巧吧。

婚宴菜单必备菜怎么选——八道冷菜,八八发发

一般都是炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八,暗扣“要得发,不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。

婚宴菜单必备菜怎么选——热菜

热菜是重头戏。鸡鸭鱼肉顺着点,再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点:一是注意器皿的搭配,器皿一定要美观;二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席,这类粗菜上桌,会拉下整桌酒席的档次。三是问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了,但基本上海鲜和河鲜是不打折的。有的酒楼玩狡猾,号称打9折,结果结起账来,这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的,但现在人不喜欢大荤,大荤也不符合健康饮食原则,所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。所点的菜一定要高蛋白,低脂肪,这样才符合健康饮食潮流,显得有品,客人才会吃得舒服放心。重要的是,这些菜都属中档价格。★★★★相关阅读:婚宴菜单设计原则分析 美味佳肴渲染婚礼氛围

婚宴菜单必备菜怎么选——传统鸡,鱼

传统婚宴菜品中原料必须有鸡,象征吉祥喜庆;必须有鱼,象征年年有余,而且一般做为压尾的荤菜来上席;一般要有大枣、花生、桂圆、莲子,取其谐音,祝福新人早生贵子。

婚宴菜单必备菜怎么选——菜名寓意美好

菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛。红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如:鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。再如:传统婚宴的比翼双飞席、龙凤呈祥席、山盟海誓席,其中菜品的命名也全部遵循这一原则。★★★★相关阅读:婚宴菜单名称大全 新人定婚宴写菜单注意事项

婚宴菜单必备菜怎么选——根据习俗,注意禁忌

我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳,灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主,讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴,有着丰富的民族特色。

婚宴菜单必备菜怎么选——不追求名贵,分量要足

原料不要求十分名贵,但要份量稍多,口感适合,尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。我们肯定都亲耳听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴,回来之后抱怨没有吃饱的现象,给宾客带来了非常不好的印象。

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