这款美食，酥香开胃，寓意美好又美味

这款美食，酥香开胃，寓意美好又美味

这两天下过一场雨，气温又降了许多，大连的冬天，总是冷的不够干脆。眼看着，一年又要过去了，以前一个人在这儿的时候，每到这时候就想家了，盼着能早点回到老家，在爹妈身边懒散几天，于是，就会去超市买汤圆，想象着一家团圆的美好幸福。

煮的汤圆吃的久了，也想要换个吃法，今天我们就来做一道酥皮黄金汤圆，这样做出来的汤圆，颜色金黄，外皮酥脆，一口咬下去，唇齿留香，接着甜甜的馅料流淌进口中，那叫一个美味！

汤圆的营养价值，主要来源于糯米粉和馅料，随着生活的富足，汤圆的馅料种类繁多，但我还是建议选择富含黑白芝麻、核桃、花生等果仁、豆沙等馅料的汤圆，这样的汤圆不仅含有脂肪、碳水化合物等营养素，而且含有钙、铁等多种维生素和矿物质。

但要注意的一点是，汤圆的油、糖含量偏高，虽美味仍不可过多食用。且糯米粘滞、难以消化，过多甜食容易引起腹胀和消化不良，因此老人和孩子要适量食用，而且建议搭配一些辛味的调料佐以青菜，比如蒜泥拌茄子、洋葱拌木耳、老虎菜等，又爽口又解腻，还能保护脾胃。

【菜名】：酥皮黄金汤圆

【所需食材】：

冷冻汤圆1袋（口味随意，我选的黑芝麻的），面包糠50g，食用油适量

【烹饪过程】：

1、取出冷冻汤圆和面包糠，备用

2、取适量清水，烧开后放入汤圆，先不要动，等到水再次烧开，轻轻顺时针或逆时针一个方向搅动，以防止粘锅，水开后调至小火，如果烧沸腾了，可以加入少量的水，冷冻汤圆烧的太急容易破裂，汤圆开始浮在水面，就煮好了。

3、捞出汤圆，稍微控水，再放入冷水中，让汤圆的温度降下来，而且去掉了多余的糯米粉，汤圆不容易粘连在一起。

4、将控干水的汤圆放入面包糠，稍作滚动，使面包糠蘸取均匀，这样看起来就金黄金黄的了，是不是很有食欲吖？

5、锅内倒入适量食用油，加热至五热。

6、这个时候把汤圆放进去，汤圆周围会产生大量的气泡，听起来哗哗的，小火炸上20秒，颜色变为金黄，表面已变得酥脆，就可以出锅啦！

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