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中秋节除了月饼,还有什么饮食习俗?

发布时间:2022-07-07 13:54:39 阅读: 来源:砂锅厂家
中秋节除了月饼,还有什么饮食习俗?

中秋节除了月饼,还有什么饮食习俗?

中秋节与春节、清明节、端午节并称为中国四大传统节日。我们谈到中秋,大家都会想到中秋要吃月饼,中秋必吃的传统美食就是月饼,其实我们在这样传统的节日里面还可以吃到其他的美食,比如菱角、栗子、柚子、团圆馍等,那么中秋节有什么饮食习俗?中秋节有什么饮食禁忌?下面一起来看看吧。

1、月饼

提起中秋节大家一定立刻想起月饼。吃月饼的习俗从明朝就已经开始盛行。中秋节自古就有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等习俗,流传至今,经久不息。中秋节时,云稀雾少,月光皎洁明亮,民间除了要举行赏月、祭月、吃月饼祝福团圆等一系列活动,有些地方还有舞草龙、砌宝塔等活动。发展至今,吃月饼已经是我国南北各地过中秋节的必备习俗。除月饼外,各种时令鲜果干果也是中秋夜的美食。

2、菱角

菱角一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美,菱角含有丰富的蛋白质,中秋节吃菱角,据说能让孩子变得聪明伶俐。菱角蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。在吃了甜腻的月饼后,喝上一碗菱角粥,想想都是很美好的事。

3、板栗

秋天是丰收的季节,栗子在这个季节成熟,街头就陆续开始飘起了糖炒栗的香气。板栗原先与芋头、菱角一样,也是中秋必吃的小食。栗子素有干果之王美誉,具有重要的保健价值。其果实味道鲜美,风味独特,粉质细腻,栗子的营养保健价值虽然很高,著名的菜肴就有板栗鸭,板栗烧鸡,板栗炖鸡汤等,美味的同时,又可以完全的将板栗的美味发挥,但也需要注意不要吃太多,增加了热量的摄入。

4、柚子

柚子也是中秋节的必备品之一,柚子含有丰富的维生素C及大量其他营养素。柚的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油,果皮中可提取优质果胶,果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。又因为柚与佑谐音,也是希望得到月亮保佑的意思。吃了月饼,再吃点柚子,既开胃,又解油腻,让口腔有清爽感。柚子味道酸甜,略带苦味,

5、团圆馍

馍是陕西西安一带每到中秋节必做的食物,当地每家都会做馍,并且全家共吃一馍,俗称团圆馍。馍有顶、底两层,中间加芝麻。馍上层用大碗拓一个圆圈,象征中秋,圆中刻石头一块,上站一个吃蟠桃的小猴子。馍在锅里烙熟后,切成尖牙状,全家每人一牙,家人短期外出,则留下一牙。出嫁的姑娘,娘家则送馍上门,以示全家团圆不忘。

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6、糍粑

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。通常在中秋节,把蒸熟的糯米放入石舀里,用木锤把糯米捣碎,再撒上黄豆粉、白糖。象征丰收、喜庆和团圆,是中秋节和月饼齐名的必备佳品。在古代通常人们把过中秋看成仅次于春节的农历节日,素有小年之称。

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