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炒饼的家常做法自制炒饼味道美1

发布时间:2020-02-28 18:54:45 阅读: 来源:砂锅厂家

炒饼是非常鲜美的家常小吃,很多家庭都会做炒饼,炒饼味道鲜美营养丰富,多吃炒饼能够提高人体的免疫力,那么大家知道炒饼的做法吗?炒饼怎么炒比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒饼的家常做法。

家常炒饼

材料

鸡蛋1只,葱末适量,白菜丝适量,饼0.5-1个,酱油0.25小匙,盐0.5小匙。

做法

1.炒一个鸡蛋碎。

2.锅入少量油,下多一些葱碎煸香。

3.下洋白菜丝,炒到变软。

4.下饼丝。

5.加酱油。

6.加盐。

7.喜欢干的,可以多煸一会,有一些薄的饼丝就会脆脆的了。

家常肉炒饼 ­

材料

烙饼300克,圆白菜300克,里脊肉200克,红辣椒1根,大葱半根。 ­

做法

1) 烙饼切成细丝,圆白菜洗净后切成细丝,红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝,调入料酒,酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2) 锅中倒入油,待油7成热时,放入大葱片爆香后倒入里脊丝,煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3) 锅中再加入油,加热至7成热,放入红辣椒片,倒入烙饼丝,翻炒2分钟后倒入酱油,再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后,淋入少许米醋,放入盐和糖,炒好的肉丝,翻炒均匀后撒入少许味精即可。

家常素炒饼

材料

红薯200g,面粉200g,豆芽50g 青椒50g。

调料

葱5g,干红椒3g,醋3g,海鲜酱油3g,糖3g,盐3g,鸡精2g。

做法

1、将红薯蒸熟后,去皮,与面粉和成面团,将面团切成小份,擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。

2、将饼、青椒,切尽量和豆芽长短一致的细丝。

3、锅内放油,油七成热时,放葱、干红椒爆香。

4、放入饼、青椒,豆芽,翻炒。

5、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。

6、炒的过程3分钟。

小诀窍

皮料:红薯200g 面粉200g。

馅料:糖40g 面粉20g(放面粉是怕糖遇热太稀外流) 熟黑芝麻20g。

1、将红薯蒸熟后,去皮,与面粉和成面团,将面团切成小份,擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。

2、将饼、青椒,切尽量和豆芽长短一致的细丝。

3、锅内放油,油七成热时,放葱、干红椒爆香。

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