自己动手做健康油条

油条，汉族面食。又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面

食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所着的《齐民要术》中记录了油炸食品的制作方法。《清稗类钞》中还记载了很多地方称油条为油炸桧：油炸桧，长可一人，捶面使薄，以两条绞之为一，如绳以油炸之，其初则肖人形，上二手，下二足宋人恶秦桧之误国，故象形似诛之也。因此，现今多推测油条起源于秦桧的年代，即南宋。

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用料

普通面粉 300克(济南银屑病专科医院高筋面粉更好一些，不要用低筋面粉)

清水 170~180克(面粉的吸水性不同，清水要分次倒入，凉水就可以，希望发酵快些的可以用温水)

酵母粉 5克

小苏打 2克

食用油兰州治疗牛皮癣 15克

盐 3克(淡淡的，喜欢正常咸味的可以放5~6盐)

自制健康油条的做法

1.将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。

2.倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面团非常柔软，但是绝不是稀得沾手的那种，和耳垂一样柔软就可以。

3.再放入15克食用油(我一般用色拉油，别的植物油都可以)，将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一揉就看不到油了，只是感觉面团非常的滋润。

4.将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置)10分钟后，再揉一揉就可以盖上发酵了　　将面团发成2倍大，发大一些也没关系。

5.用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，从盆中取出，因为面团里有油，不会粘的，用手在盆里抹一下就会全部取出。

6.将面板上用手抹一层油，这样手上也有油就不会沾了，将发好的面放到面板上揉几下成团即可。

7.然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出来里面不柔软)，然后用刀切成10厘米长3厘米宽的长条，也可以根据你锅的大小切成适合你的长度和宽度，300克面粉大约可以做12根油条(我先用了一点面团炸了油饼，所以图上是九根的量)。

8.将切好的条先静置几分钟再接着做，这样会炸得更蓬松，我有的时候着急不静置直接做效果也不错，自己看着办吧!取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。

9.拎着面片的两头抻长一点，再两手反方向拧一下。

10.直接放入烧到7、8成热的油锅中(擀面片之前就可以点火热油了)，可以先用一小块面放入油锅里试一下，面团放进去就浮上来说明油温就可以了。

11.油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，不要用小火，那样炸出来的油条外皮会很硬，等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来，竖着放置会将多余的油控一控。

12.用此面团炸油饼也可以，只需将发好的面团分成30克左右的小团，擀开成0.3左右的圆形薄片，中间竖着划两刀拎起放入油锅中炸上色即可，油温和炸油条一样。

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