家用榨油机席卷千万家庭DIY榨油隐患阻碍其发展榨油机-【新闻】

家用榨油机席卷千万家庭 DIY榨油隐患阻碍其发展_榨油机

Foodjx导读：随着中国消费者收入水平的增长及对食品安全要求的不断提高，食用油安全已成为大众消费时的又一敏感话题。而家用榨油机的出现不仅填补了市场空白，更积极倡导消费者主动获取安全油的权利，为百姓寻求 消费尊严 ，也为提升个人、家庭以及整个社会的幸福感指数注入信心。正是基于这种健康生活方式的追求，家用榨油机必将被越来越多的家庭所接受，成为新的健康风潮席卷千万家庭。 自己动手，丰衣足食。这说的是时下许多家庭DIY（自己动手制作）的乐趣。从早些时候的自酿葡萄酒、自家菜到现在借助各种功能的小家电进而DIY面包、酸奶甚至食用油。 这样的方式虽然充满乐趣，但是否一定都安全呢？日前，微博认证为 食品与营养信息交流中心、营养与食品安全硕士 的阮光锋发表文章称， 如果自己在家榨油，极有可能埋下安全隐患，而那些大肆推销 家用榨油机 的商家，则是完全无视国家法律法规，误导消费者的食用油使用，危害更大。 那么，自己在家榨油是否真的存在健康隐患？专家对这一问题又是如何解读呢？家用榨油机是否买不得？一起来听听吧。 榨油机热卖，主妇爱榨油 家用榨油机是今年新兴的家电产品之一。顾名思义，家用榨油机能让用户在家里通过简单的材料就能轻松榨出 食用油 。在淘宝网上一搜，数十款榨油机任君选择，价格范围从最低的不到500元的手工榨油机到数千元的电动榨油机都有不少消费者购买。例如一款售价1980元的家庭榨油机显示30天内有127人付款，查询产品介绍了解到，这款产品为冷榨型产品，花生、芝麻等油料可以直接冷榨。其中，1斤花生出油为0.45至0.5斤、1斤芝麻出油0.4至0.45斤、1斤菜籽出油0.35至0.4斤。 热衷在家里购买各种DIY机器的主妇张小姐使用过一款自动榨油机， 出油效果还行，就是看上去有点浑浊，不如商店买的桶装成品食用油清澈。 不过，对于这种从家庭榨油机压榨出来的油是否存在食用方面的安全隐患，张小姐表示 没有想过这个问题。 自家榨食用油安全隐患多？ 阮光锋表示，这种直接压榨出来未经处理的 原油 不适合直接进食。因为 原油 中可能存在很多杂质，容易造成安全隐患。阮光锋称， 原油 的主要成分是甘油三脂肪酸酯的混合物，俗称中性油。除中性油外，原油中还含有非甘油酯物质，统称杂质。原油中杂质多样，通常含有水分、机械杂质、胶质（磷脂、蛋白质、糖类）、游离脂肪酸、色素、烃类、微量金属化合物，同时还可能含有因环境污染而带来的砷、汞、残留农药等，这样的油脂可能给人类的健康埋下隐患，是不宜食用的。同时，油脂中杂质越多，在烹调过程中也更容易产生有害物质。 阮光锋还表示，有些油料作物，如花生等在储存过程中，如果有发霉，榨得的油中还可能带入黄曲霉毒素，而这种毒素是自然界中致癌性最强的毒素之一，危害不容忽视。由于原油中可能存在多种安全隐患，因此，必须经过 精炼 过程处理的食用油才能进食。 安全角度：精炼油完胜自家油 对于自家榨油是否安全，食品工程博士，《吃的真相》作者云无心则对记者表示，在现代食品工业里，压榨已经属于淘汰工艺，现在一般使用溶剂浸取。不管是压榨还是浸取，得到的油都要进行精炼，除去杂质，并且脱色、除味之后才进行销售。精炼后的油颜色浅，味道淡，稳定性更好。因为粗油有精炼油所不具有的风味，于是许多人相信：粗油更有营养、更安全。 从安全角度看，精炼油胜于粗油是毫无疑问的。云无心介绍称，油烧到一定温度都会冒烟。冒出的烟中含有一种物质叫做丙烯醛，对眼睛和呼吸道有很强的刺激作用。油开始冒烟的温度叫做 烟点 。烟点与油的种类有关，比如葵花籽粗油的烟点不到110℃，而芝麻粗油则接近180℃。同种类油的烟点又跟其中的杂质密切相关，大豆和花生粗油的烟点在160℃左右，而精炼之后能够达到230℃以上。从安全的角度说， 自家榨的油 不如精炼的油好。 不过，植物油中有一些对健康有益的成分，比如维生素E和植物甾醇等，也会随着精炼而被去除一部分。有些情况下，损失能够达到百分之几十。因此，从营养的角度说， 自家榨的油 比起精炼的油又有一定的优势。 家用榨油机普及还需时日 尚普咨询食品行业分析师认为：食用油市场乱象让普通消费身心俱疲，不少消费者闻 油 色变，一些商家借此大做文章，被视为 操作简便，现吃现榨，成油绿色新鲜 且外型小巧的家用榨油机迎时而生 ，但却由于价格高端，市场培育还需要时间。 近几年我国很多地方都存在一个令人发指的问题 地沟油，地沟油流入餐桌，严重威胁到人的生命健康，而市场上的成品油虽然相对健康营养，但也有一些杂牌产品在浑水摸鱼，由此家用榨油机也可谓顺 时 而出。 家用榨油机具有很多优点。可以通过消费者自己掌控时间和用量，随榨随用，而且所压榨出的油没有使用化学剂，天然营养不被破坏，保留油脂本身的浓香味，确保产品本身的原汁原味、安全、卫生、无污染。家用榨油机摒除了一般工业榨油机体形庞大而笨拙的缺点，一般只有微波炉大小，不占用家庭面积，而且克服了工业榨油机使用时机械声较大的缺点，基本上实现了无噪音运作，使用时发出的声音小于豆浆机，能压榨花生、大豆、油菜籽、芝麻、油葵、胡麻籽、核桃仁、杏仁等多种油料，实现一机多用。 虽然多方面迎合了市场需求，但家用榨油机作为近年来新面市的电器产品，也面临着价格高端的问题。一台榨油机的价格大多在1500元左右，如果带有更多新的智控搭配功能的升级产品，则市场价可达两三千元。很多消费者对榨油机这种新产品很感兴趣，但价格方面却觉得偏高。 尚普咨询在《2012-2016年中国榨油机行业发展前景与投资预测分析报告》中指出：家用榨油机在小家电领域中算是处于中高端位置，与其他新型家电产品一样，其概念推广和市场培育还需要时间，随着榨油机这一新兴市场的崛起，更多的生产商将涌入，价格的回落也是可以预见的。届时，家用榨油机可是真正成为大众家电产品。

(来源：中国食品机械设备网)

上一篇：广西机电产品出口将迎来战略机遇期

下一篇：豆浆机行业景气度下降 8月销量下降8.2%

梅州定制西装

阆中定制工服

无锡订制西服

宿州订做工作服