入秋的第一碗米线一定要甩起来

入秋的第一碗米线一定要甩起来

秋天的卫衣还没到货

丽江的冷空气

就这么如期而至了

在这样冻手冻脚的季节里

甩一碗米线

热乎乎的感觉最是畅怀

丽江周边的人气小店

说起丽江土鸡米线，客运站对面的这家，丽江人没有不知道的。

他家的环境就是一般的街边馆子，每天需要排队的那种，生意好到爆！最常见的画面就是超多的人围着你，众目睽睽啊~

一间二十平的小铺面，三四张方桌，一个小厨房这就是开在丽江客运站对面的土鸡米线店，已走过6个年头，靠着一碗原汁原味的土鸡米线吸引了无数新老顾客。

店面不大，但门头特明显很好找，进进出出的人络绎不绝。每天清晨都能看到店里挤满了食客，走过路过总经不住被吸引。

老顾客@酱酱兔：店铺干净，老板态度好，加上米线味道非常合口味，真的是百吃不厌，不光早餐吃，有时候中午也会过来吃上一碗。

除了丽江本地人外，店内也有不少外地食客慕名前来。

匠心熬制不变的老味道

看似一碗简简单单的米线，其实也有很多讲究，才能做出让人满意的味道。看着一碗米线从无到有，简直吊足了胃口。

土鸡米线要好吃，最重要的有三样东西，一是鸡肉，二是鸡汤，三是配料。这家店就严把这三关，所以煮出来的米线味道就更加鲜美，自然吃的人也就更多。

据周师傅透露，这道佳肴的制作秘诀是选择鲜活的土鸡，保证食材的新鲜细嫩，用炭火慢炖较长时间后，再与新鲜的骨头汤相融，就制成了鲜甜美味的土鸡米线汤。

鸡肉是最大的亮点，鸡肉煮出来后有嚼劲、肉紧、鸡皮入口即化、香气十足，吃再多都不会觉得油腻。

六年来，周师傅对食源严格把关，纯天然无添加，坚持研制正宗老味道。

看到周师傅抄起一把米线，往漏勺子里一放，米线易熟，不一会儿，周师傅就捞了起来，淋上一大勺浓汤，再加上一勺土鸡肉，顿时香味四溢。

一口肉一口汤带来的满足

吃米线是一件仪式感很强的事情，一个人也能吃出一桌的豪华。

把米线端到调味台，依旧老样子，一勺香油，一勺葱花，几片酸菜，便是足矣。一碗色香味俱全的米线也就新鲜出炉了。

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