美食推荐,功效和营养都很均衡
发布时间:2022-07-06 11:41:39
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来源:砂锅厂家
美食推荐,功效和营养都很均衡
蛋包西红柿
【做法】①将鸡蛋磕开,放入瓷碗内,加牛奶、精盐,共搅匀成蛋糊备用。②新鲜西红柿,用清水洗净,用沸水烫一下,剥去皮,挤去籽及水分:葱头洗净,切碎备用。③起煎盘,放人黄油烧融,加人葱头煸炒,将葱头炒至微黄时,加入西红柿炒透,起锅,倒入盘中。④煎盘放入植物油,烧至六成热时,倒入已制备的鸡蛋糊,转动煎盘,使鸡蛋糊成一饼状,待其完全凝结时,将炒熟的西红柿放于蛋饼的中间,将蛋饼两边益起,成椭圆形,再翻动数次,使蛋饼两面上色,即可装盘食用。
【功效】造型美观,色香味俱佳。食之外焦里嫩,似莱似饭。西红柿含维生素较全、较多,尤其维生素c每100克可食部分含有8毫克,此外还有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等成分;蛋包西红柿对治疗高血糖病、高血压、冠心病、肾炎、肝炎均有辅助功效,尤其对糖尿病是难得的保健食品。
蟹肉冬瓜
【做法】①河蟹洗净,放入大碗内,加入料酒、姜丝、葱段,上笼蒸约15分钟,熟后剥出蟹肉。并留下碗内的蟹汤,备用。②将冬瓜切成薄片用沸水焯一下,捞出沥水,备用。③起热锅,放人少许食用植物油。油热时放入生姜、葱煸炒出香味。加入蟹肉及蟹汤,再加入精盐、白糖、料酒及冬瓜,加些净水,用旺火烧沸,改用文火煮5分钟,用水淀粉勾芡,加入味精,拌匀,上盘即成。
【功效】味道鲜美,蟹味浓重,风味独特。此菜是肾炎浮肿、心脏病、肥胖病、糖尿病等病人的理想保健食品,对患者康复非常有益。
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